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广南月饼“月牙婆”遭疯抢 生产20万斤还不够卖!

信息发布者:李永斌
2018-11-14 08:40:38    来源:文山广播电视台 视听文山

说起月饼,在文山不得不提的就是有着百年历史的广南“月牙婆”月饼。因其秉承百年独特配方,采用传统手工工艺,制作出的月饼软糯可口、入口留香,明清以来,一直深受食客喜爱。

距中秋佳节还有一个星期,今年广南县亿安食品有限公司原本计划生产20万斤月饼满足市场需求,可谁料订单太多,现在销售火爆,一饼难求!

月饼零售商:拿去一两天就卖完了

在广南县亿安食品有限公司月饼批发点,工作人员们异常忙碌,核对订单、装箱打包、装货……一个个、一箱箱装满着家乡味道的月饼将走进各大超市、零售店和各家各户中。

在广南县南屏镇开店的梁正艳大姐,也赶早来批发月饼,准备在自家的门店零售,但因为月饼销量实在是火爆,梁大姐已经是第三次上门订货,才批发到了2400多元的月饼。


广南县南屏镇月饼零售商  梁正艳:“我昨天就来的了,没有货喊今天来要,今早来了也没有了,打算要五件豆沙饼,三件荞饼,什么馅儿的都没有了,才给我几小件,拿去一两天就卖完了。”

零库存!整个市场供不应求

在短短30分钟的采访中,记者看到前来批发月饼的商家络绎不绝。据了解,从8月20日开始,广南县亿安食品有限公司的月饼就开始销售,一上市就备受欢迎,当天生产的月饼当天就能销售完。

因为“月牙婆”月饼的口感好,不仅在广南当地备受欢迎,近年来更是销售到了文山、砚山、丘北等周边地区,各地商家纷纷上门订货。“不仅如此,“月牙婆”还在网络线上销售,远销福建、广州和重庆等地,最近几天,每天在天猫和淘宝平台上的订单就有40多单。


广南县亿安食品有限公司办公室主任  蹇霖:“我们的月饼从开始做前期准备、生产到现在已经有两个月的时间了,在一个月以前我们就开始接订单了,整个库存是当天生产的量还不够当天销售,整个库存为零库存,整个市场都是供不应求。”

“月牙婆”月饼总产20万斤 还是不够卖!

记者在广南亿安食品有限公司生产区看到,加工月饼的师傅们正忙着揉面、包馅、烘培,整个流水线忙而不乱,有条不紊。

广南亿安食品有限公司经理武斌介绍,自去年公司制作了据有历史意义的1.912米云南头号大饼在南亚风情园开展首发品鉴会后,影响深远。今年,中秋节前一个月,除了广南稳固颇增的订单以外,文山州八县市的订单蜂拥而至。为了确保市场需求,公司提前做了20万斤的月饼半成品加工,以及各种原料的准备。


广南亿安食品有限公司经理 武斌:“我们今年的生产计划是20万斤,今年的销售计划我们是比往年要多了两三万斤产品,但是今年的销售除了广南以外,文山州七个县都有销售,销售的比较好的是文山,因为网点多,大家也比较喜欢我们的产品。另外还有淘宝和天猫,我们都有销售,估计市场需求量还是会差一点。”


不走简易程序  保证月饼酥香四溢

虽然“月牙婆”销售逐年增多,但公司并没有为满足客户的需求而机械化批量生产,或者馅料加工走简易程序。而是秉承着广南自明清流传至今的手工制作技艺,保持古法自制豆沙、鲜肉、白糖等馅料,采用优质植物油、花生、南瓜仁、面粉等为食材,纯手工完成月饼制作,保证食客品尝到酥香四溢的百年味道。今年,该公司根据壮族群众的饮食习惯和爱好,还特别制作了一款苏子月饼。


广南亿安食品有限公司经理 武斌:“我们月牙婆的月饼在生产的工艺上,还有配方上就保持了原始的古法古制的纯手工制作,让我们生产出来的月饼口感不变、味道不变、文化不变。苏子月饼是入口清香,甜而不腻,口感相当好。”

中秋佳节吃月饼是恒古不变的传统习俗,预示着一家人团团圆圆,美满幸福。如果您想在中秋节这天想与家人分享“月牙婆”,这个具有文化内涵的壮族特色月饼,您可以在淘宝天猫下单,也可以联系广南亿安食品有限公司销售人员蹇霖,联系电话:18008768018。


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